Variedades
Parellada
Variedad de la que se obtiene mosto con poco color y muy aromático.
Sus vinos son intensos, afrutados y de graduación media.
Contribuye la base en la elaboración del cava y como complemento de las tradicionales xarel·lo y macabeo.
Xarel·lo
Variedad de la que se obtienen mostos con una perfecta estructura y acidez.
Sus vinos son finos, pesistentes y de buena cosistencia.
Ideal para la elaboracion de cava juntamente con la parellada y el macabeo
Macabeo
Variedad de la que se obtiene mosto de gran calidad y de graduación media.
Sus vinos son equilibrados, afrutados y elegantes.
Sus cualidades la hacen idónea para la elaboración de cava juntamente con la xarel·lo y la parellada en el coupaje.
