Ludens extra brut

Ludens Extra Brut

Variedades:
25% Parellada
45% Xarel·lo
30% Macabeo

Añada: 2011

Crianza:
Crianza en contacto con las lías durante un mínimo de 18 meses.

Azúcar por litro: 4 gr/l

Graduación: 11%

Nota de cata:
De color amarillo pajizo. Recuerdos intensos a pera y nota de manzana madura. En boca es intenso y de acidez equilibrada. Burbuja pequeña y bien integrada, de perlaje continuo.

Gastronomia:
Ideal para platos de pasta fresca, crustáceos acompañados con salsa, gambas o langostinos con cebolla, ensaladas tibias de legumbres, confite de pato con manzana y quesos de pasta blanda (Chabichou du Poitou, Afuega'l Pitu).
Servir a 7-8°C

Conservación:
En nevera o en una cava, siempre de pie.