El Penedès

mapa

La zona del Penedès, a 50 Km de Barcelona, té una llarga tradició en l’elaboració de vi i cava, una de les activitats principals de la comarca i productora del 98% de tot el cava espanyol.
Al Penedès, durant molts anys, el cava s’ha elaborat mitjançant el ”coupage” dels vins procedents de les tres varietats autòctones de raïm blanc de la zona: xarel·lo, macabeu i parellada.
Des dels turons que envolten la regió de Font-Rubí i Castellví de la Marca, en el centre del Penedès, les vinyes son testimoni del potencial agrícola i econòmic de la zona que guarda els secrets del cava.